La chute Montmorency doit son nom à Samuel de Champlain, qui la baptise ainsi en 1613 en l’honneur du duc de Montmorency, vice-roi de la Nouvelle-France. Au tournant du 19e siècle, le gouverneur Frederick Haldimand fait construire un manoir avec une vue sur les chutes. Les chutes deviennent à cette époque un populaire lieu de promenade pour la population locale. Le monticule de glace qui s’accumule devant les chutes durant l’hiver est surnommé par la population locale le « pain de sucre ». Vous aussi, venez voir cette attraction à travers des œuvres d’époque!
James Pattison Cockburn
Des militaires et jeunes familles prennent un bref congé des obligations de la vie quotidienne pour s’élancer des hauteurs du célèbre « pain de sucre ». Toutefois, la nuit révèle les occupations noctambules de ceux qui le fréquentent. C’est ainsi que le pain de sucre a déjà connu une auberge de fortune, un palais et un débit de boisson creusés à même ses glaces.
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